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Étant une grande famille de vins, le champagne stimule nos sens en nous invitant à les distinguer entre eux. Les champagnes sont cette variété de vins effervescents qui s’expriment par les nuances de couleur de leur robe.
Ils ont des arômes différents, allant de parfums délicats de fruit jusqu’aux subtils des fleurs, ou encore des saveurs puissantes d’épices. Pour une dégustation de champagne réussie, il convient d’apprendre à décrire le champagne. Ici, découvrez les étapes de la délicieuse dégustation du champagne.
Les étapes préliminaires
Avant la dégustation, il est important de s’intéresser à la température de service. Vous devez connaître la bonne température pour servir une bouteille de champagne. En cela, la température de cave est celle qui est la plus en adéquation. Cela équivaut à une température ambiante de 12°C. Il est donc préférable qu’il soit à cette température avant de le servir.
Concernant l’ouverture, cela doit être fait avec précaution. Comme c’est une sorte de vin effervescent, cela fait qu’il contient des bars de pression. Ainsi, pour éviter de faire mousser le champagne, le tout va s’agir de bien tenir le bouchon fermement. En même temps, tournez la bouteille délicatement avec l’autre main afin que la pression pousse le bouchon de manière naturelle.
La description du champagne
Décrire le champagne consiste à suivre le cours de sa dégustation. D’abord, il convient de s’intéresser à l’aspect visuel du champagne. Cela va concerner la description du champagne sur deux points bien distincts, dont notamment la couleur de la robe et les bulles. Pour ce qui est de la robe, elle se décline en différents coloris. À ce titre, on trouve celles qui suivent :
- Le jaune pâle
- Le doré
- Le jaune clair
- Le champagne ambré
Quant aux bulles, le tout consiste à vérifier les points qui sont les suivants. Il va être nécessaire de regarder leur taille. Ensuite, prenez le temps de voir leur persistance et leur régularité. Le plus important est la tenue de leur cordon.
Dans l’ensemble, cette vérification permet de reconnaître un bon champagne. En règle générale, il faut que les bulles soient fines et en grand nombre qui se rassemblent dans un seul cordon central. C’est un des signes qui montrent que le champagne est délicieux.
L’étape de la dégustation
Afin de mieux décrire le champagne, il ne faut pas manquer l’étape gustative. Cela vous invite à apprécier l’arôme du champagne en question. C’est aussi un moyen de développer votre palais pour ce qui est des différents goûts du champagne. Pour une meilleure perception des arômes, prenez d’abord une gorgée tout en faisant en sorte d’inspirer l’air par la bouche.
En cela, il est vivement conseillé de le garder en bouche en quelques secondes. Enfin vient le choix du verre pour une distribution optimale des arômes. Il est préférable de choisir celui qui permet une aération du champagne sans pour autant l’éventé.
Nombreux sont les choix possibles en termes de verre pour déguster le champagne. Toutefois, celui qui ressemble au verre de vin blanc est une des meilleures options qui s’offrent à vous. Ce dernier est large avec un col étroit.
